TY  - SER
AU  - Lins,A.C.de A.
AU  - Cavalcanti,D.T.de B.
AU  - Azoubel,P.M.
AU  - Mélo,E.de A.
AU  - Maciel,M.I.S.
ED  - 

TI  - Effect of hydrocolloids on the physicochemical characteristics of yellow mombin structured fruit
KW  - CAJA
KW  - GELATINA
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
KW  - PECTINA
KW  - COMPOSTO ORGANICO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v34n3/04.pdf
ER  -