Pereira, G. de M. Kothe, C.I. Machado, C.C. Lopes, S.M. Flôres, S.H. Rios, A. de O. <br/><br/>
Effect of modified atmosphere applied to minimally processed radicchio (Cichorium intybus L.)submitted to different sanitizing treatments 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CHICORIA<br/>CICHORIUM INTYBUS<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA<br/>ANALISE DE ALIMENTO<br/>ANTIOXIDANTE<br/>TECNOLOGIA<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA