Mezquita, P.C. Barragán-Huerta, B.E. Ramírez, J.P. Hinojosa, C.O. <br/><br/>
Stability of astaxanthin in yogurt used to simulate apricot color, under refrigeration 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>IOGURTE<br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA<br/>COR<br/>ANALISE DE ALIMENTO<br/>PROCESSAMENTO<br/>REFRIGERACAO<br/>PIGMENTO