TY  - SER
AU  - Mezquita,P.C.
AU  - Barragán-Huerta,B.E.
AU  - Ramírez,J.P.
AU  - Hinojosa,C.O.
ED  - 

TI  - Stability of astaxanthin in yogurt used to simulate apricot color, under refrigeration
KW  - IOGURTE
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA
KW  - COR
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - REFRIGERACAO
KW  - PIGMENTO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v34n3/18.pdf
ER  -