Sandri, I.G. Piemolini-Barreto, L.T. Fontana, R.C. Silveira, M.M. da <br/><br/>
Application of enzymatic preparations to produce ara็แ pulp and juice 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARACA<br/>PROCESSAMENTO<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>SUCO DE FRUTA<br/>POLPA DE FRUTA<br/>RENDIMENTO<br/>CLARIFICACAO<br/>ENZIMA