Prates, M.F.O. Campos, R.P. Silva, M.M.B. da Macedo, M.L.R. Hiane, P.A. Ramos Filho, M.M. <br/><br/>
Nutritional and antioxidant potential of canjiqueira fruits affected by maturity stage and thermal processing 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GELEIA<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ANTIOXIDANTE<br/>VALOR NUTRITIVO