Alibas, I. Koksal, N. <br/><br/>
Forced-air, vacuum, and hydro precooling of cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis cv. Freemont): part I. determination of precooling parameters 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COUVE-FLOR<br/>BRASSICA OLERACEA BOTRYTIS<br/>REFRIGERACAO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>PERDA DE PESO<br/>BALANCO DE ENERGIA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>ANALISE