TY  - SER
AU  - Alibas,I.
AU  - Koksal,N.
ED  - 

TI  - Forced-air, vacuum, and hydro precooling of cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis cv. Freemont): part I. determination of precooling parameters
KW  - COUVE-FLOR
KW  - BRASSICA OLERACEA BOTRYTIS
KW  - REFRIGERACAO
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - PERDA DE PESO
KW  - BALANCO DE ENERGIA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - ANALISE
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v34n4/v34n4a13.pdf
ER  -