Garcia, G.A.C. Penna, A.L.B. <br/><br/>
Queijo prato com teor reduzido de gordura adicionado de enzima proteolítica: características físicas e sensoriais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO PRATO<br/>ENZIMA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>COR<br/>GORDURA