TY  - SER
AU  - Garcia,G.A.C.
AU  - Penna,A.L.B.
TI  - Queijo prato com teor reduzido de gordura adicionado de enzima proteolítica: características físicas e sensoriais
KW  - QUEIJO PRATO
KW  - ENZIMA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - COR
KW  - GORDURA
ER  -