Marino, A.L.F. Borges, M.T.M.R. Brugnardo, C. Canniatti-Brazzaca, S.G. Spoto, M.H.F. Verruma-Bernardi, M.R. <br/><br/>
Características físico-químicas e sensoriais de marcas comerciais de queijo mozarela de leite de búfala 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>MOZARELA<br/>LEITE<br/>BUFALO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>COLÍMETRO<br/>ANÁLISE ORGANOLEPTICA