TY  - SER
AU  - Carbonera,N
AU  - Espírito Santo,M.L.
TI  - Atividade do Lactobacillus plantarum na preservação da anchoita (Engraulis anchoita)fermentada
KW  - PEIXE
KW  - FERMENTAÇÃO LÁTICA
KW  - FERMENTAÇÃO ANAERÓBICA
ER  -