Curvelo, F.M. Almeida, D.T. de Nunes, I.L. Feitosa, S. <br/><br/>
Qualidade do óleo de palma bruto (Elaeis guineensis): matéria-prima para fritura de acarajés 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DENDÊ<br/>AZEITE VEGETAL<br/>MATÉRIA PRIMA<br/>ACARAJÉ<br/>ACIDEZ<br/>COR<br/>FRITURA