Santos, B.M. Oliveira, M.E.G. de Sousa, Y.R.F. de Madureira, A.R.M.F.M. Pitando, M.M.E. Gomes, A.M.P. Souza, E.L. de Queiroga, R. de C.R. do E. <br/><br/>
Caracterização físico-química e sensorial de queijo coalho produzido com mistura de leite de cabra e de leite de vaca 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>COALHO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>LEITE<br/>LEITE DE CABRA<br/>CALORIMETRIA