TY  - SER
AU  - Vilela,H.C.
AU  - Goulart,P.de F.P.
AU  - Souza,K.R.D.de
AU  - Vilas Boas,A.C.
AU  - Roda,J.S.
AU  - Oliveira,R.M.E.de
TI  - Antioxidant enzyme activity and fresh-cut arracacha quality
KW  - MANDIOQUINHA-SALSA
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - PROCESSAMENTO MINIMO
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -