TY  - SER
AU  - Oliveira,M.E.
AU  - Nabeshima,E.H.
AU  - Clerici,M.T.P.S.
TI  - Avaliação sensorial e tecnológica de cookies desenvolvidos com farinha desengordurada de gergelim e amido resistente
KW  - PRODUTO DE PANIFICACAO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - ANALISE ORGANOLEPTICA
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
KW  - FIBRA
KW  - CARBOIDRATO
KW  - GERGELIM
UR  - http://www.revista.ueg.br/index.php/agrotecnologia/article/view/2094/pdf_1
ER  -