Portella, A.C.F. Aguiar, R.W. de S. Scheidt, G.N. <br/><br/>
Efeito de culturas iniciadoras com bactéria ácido lática sobre o crescimento de listeria monocytogenes em linguiça frescal 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LINGUICA<br/>CONTAMINACAO<br/>LISTERIOSE<br/>BACTERIA<br/>ANALISE