TY  - SER
AU  - Gomes,L.de O.F.
AU  - Santiago,R.de A.C.
AU  - Carvalho,A.V.
AU  - Carvalho,R.N.
AU  - Oliveira,I.G.de
AU  - Bassinello,P.Z.
TI  - Application of extruded broken bean flour for formulation of gluten-free cake blends
KW  - FEIJAO
KW  - PHASEOLUS VULGARIS
KW  - BOLO
KW  - FARINHA
KW  - PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANALISE COMPARATIVA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v35n2/0101-2061-cta-35-2-307.pdf
ER  -