José, A.E. Carvalho, H.H.C. Wiest, J.M. <br/><br/>
Avaliação do efeito antibacteriano de extratos de folhas de batata-doce (Ipomoea batatas L.)frente a bactérias de interesse em alimentos e correlação com os compostos fenólicos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BATATA DOCE<br/>IPOMOEA BATATAS<br/>EXTRATO VEGETAL<br/>FOLHA<br/>BACTÉRIA<br/>BACTERICIDA<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>ANTOCIANINA