Figueiredo, E.L. Silva, D.C. da Sousa, L. da C. <br/><br/>
Perfil microbiológico do palmito de açaí (Euterpe oleracea Mart.)em conserva e das superfícies envolvidas na sua produção 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PALMITO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>SALMONELLA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE