TY  - SER
AU  - Celen,M.F.
AU  - Sögüt,B.
AU  - Zorba,O.
AU  - Demirulus,H.
AU  - Tekeli,A.
TI  - Comparison of normal and PSE turkey breast meat for chemical composition, pH, color, myoglobin, and drip loss
KW  - PERU
KW  - CARNE
KW  - QUALIDADE
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/rbz/v45n8/1806-9290-rbz-45-08-00441.pdf
ER  -