TY  - SER
AU  - Oliveira,D.B.V.de
AU  - Lepper,L.
TI  - Monitorização dos pontos críticos de controle na preparação de lanches tratados termicamente
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - CONTAMINAÇÃO
KW  - TEMPERATURA
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - CONSUMIDOR
ER  -