TY  - SER
AU  - Arguelo,N.N.
AU  - Garcia,E.R.M.
AU  - Ferreira de Lara,J.A.
AU  - Ferraz,A.L.J.
TI  - Physicochemical Characteristics and lipid oxidation of chicken inner fillets subjected to different thermal processing types
KW  - FRANGO
KW  - CARNE
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - LIPÍDIO
ER  -