TY - SER AU - Rodrigues,K.R.M. AU - Salay,E. TI - Garantia da qualidade sanitária de ovos de galinha in natura em Unidades de Almentação e Nutrição KW - GALINHA KW - OVO KW - CADEIA PRODUTIVA KW - SALMONELOSE KW - SEGURANÇA ALIMENTAR KW - CONTROLE DE QUALIDADE ER -