Fagnani, R. Schuck, J. Botaro, B.G. Santos, F.C. dos <br/><br/>
Extended storage of cold raw milk on yogurt manufacturing 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>ARMAZENAMENTO<br/>FERMENTAÇÃO<br/>IOGURTE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA