TY  - SER
AU  - Moncau,C.T.
AU  - Rosa,A.F.
AU  - Eler,J.P.
AU  - Balieiro,J.C.de C.
TI  - Heat shock proteins on beef quality
KW  - CARNE
KW  - QUALIDADE
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
UR  - http://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/24794/14109
ER  -