Dias, R. Curi, P.N. Pio, R. Bianchini, F.G. Souza, V.R. de  <br/><br/>
Subtropical region cambuci accessions: characterization and jam processing potential 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAMBUCI<br/>FRUTA TROPICAL<br/>PROCESSAMENTO<br/>GELEIA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>QUALIDADE<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA