Oliveira, S.C.P. de L. Silva, A.C. da Carvalho, M. das G.X. de <br/><br/>
Diagnóstico das condições higienicossanitárias do processo de fabricação de queijo de coalho no sertão paraibano 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>CONTAMINAÇÃO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>CONTROLE DE QUALIDADE