TY  - SER
AU  - Iltchenco,S.
AU  - Preci,D.
AU  - Bonifacino,C.
AU  - Fraguas,E.F.
AU  - Steffens,C.
AU  - Panizzolo,L.A.
AU  - Colet,R.
AU  - Fernandes,I.A.
AU  - Abirached,C.
AU  - Valduga,E.
AU  - Steffens,J.
TI  - Whey protein concentration by ultrafiltration and study of functional properties
KW  - SORO DE LEITE
KW  - PROTEÍNA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cr/v48n5/1678-4596-cr-48-05-e20170807.pdf
ER  -