Silva, E.C.O.da Silva, W.P. da Gomes, J.P. Silva, C.D.P. da S. e Souto, L.M. de Costa, Z.R.T. <br/><br/>
Physico-chemical characteristics of passion fruit flour under removal of flavedo and of maceration 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MARACUJÁ<br/>PROCESSAMENTO<br/>CASCA<br/>FARINHA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO