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AU  - Silva,W.P.da
AU  - Gomes,J.P.
AU  - Silva,C.D.P.da S.e
AU  - Souto,L.M.de
AU  - Costa,Z.R.T.
TI  - Physico-chemical characteristics of passion fruit flour under removal of flavedo and of maceration
KW  - MARACUJÁ
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - CASCA
KW  - FARINHA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/rbeaa/v23n11/1415-4366-rbeaa-23-11-0869.pdf
ER  -