Mendonça, M. de S. Macedo, A.R.G. Cordeiro, C.A.M. <br/><br/>
Avaliação sensorial de hambúrguer de tucunaré (Cichla melaniae)com utilização de diferentes aglutinantes 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TUCUNARÉ<br/>HAMBURGER<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA