Draetta, I. dos S. <br/><br/>
Adaptacao de metodos para determinacao da atividade enzimica em alimentos 

 - Campinas, SP (Brasil):   1974.  
 - 11 p. 
 - Instrucoes Tecnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)  no. 5   .
<br/><br/> 9 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>ATIVIDADE ENZIMICA<br/>ENZIMA