Keating, P.F. Martins, J.F.P. Valle, J.L.E. do Takahashi, S. <br/><br/>
Tecnologia de queijos para ralar [Parmesao] 
 Grating cheeses technology [Parmesan cheese] 

 - Campinas, SP (Brasil):   1980.  
 - 50 p. 
 - Instrucoes Tecnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)  no. 15  ISSN 0074-0152 .
<br/><br/> 11 illus; 22 ref.; Summaries (En, Pt) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Queijo<br/>Parmesao<br/>Industria alimenticia