Aproveitamento industrial do caju (Anacardium occidentale). Relatorio final [Castanha de caju; Suco; Preservacao de alimento; Microbiologia de alimento] 

 - Fortaleza, ce (Brasil):   1981.  
 - 52 p. 
 - Serie Relatorio - Fundacao Nucleo de Tecnologia Industrial (Brazil)  no. 1   .
<br/><br/> 12 tables; 27 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Caju<br/>Castanha de caju<br/>Suco<br/>Preservacao de alimento<br/>Microbiologia de alimento