Nazare, R.F.R. de Melo, C.F.M. de <br/><br/>
Extracao do aroma de bacuri e sua utilizacao como flavorizante em iogurte natural [Tecnologia de alimento; Composicao de alimento; Industria alimenticia; Polpa; Brasil] 
 [Flavour extracted from bacuri fruit and its application as yogurt flavorer [Food technology; Food composition; Food industry; Pulp; Brazil]] 

 - Belem, PA (Brasil):   1981.  
 - 13 p. 
 - Circular Tecnica - Centro de Pesquisa Agropecuaria do Tropico Umido (Brazil)  no. 15  ISSN 0100-7556 .
<br/><br/> Summaries (En, Pt); 5 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Composicao de alimento<br/>Bacuri<br/>Iogurte<br/>Industria alimenticia