Castro, F.A. de (ed.) <br/><br/>
Processamento da banana passa. Perfil tecnologico [Musa acuminata; Industria alimenticia; Brasil] 
 [Processing of "Passa" variety banana. Technological profile [Musa acuminata; Food industry; Brazil]] 

 - Fortaleza, CE (Brasil):   1981.  
 - 47 p. 
 - Serie Perfil - Fundacao Nucleo de Tecnologia Industrial (Brazil)  no. 1   .
<br/><br/> 9 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Banana<br/>Industria alimenticia