Franck, H.A. Yoshinaga, D.H. Nip, W. <br/><br/>
Formacao de histamina e favado durante a decomposicao de bonito listado (Katsuwonus pelamis)a temperaturas elevadas 

 - Brasilia, DF (Brasil):   1984.  
 - 17 p. 
 - Boletim Informativo. Serie Traducoes - Secretaria Nacional de Defesa Agropecuaria. Div. de Inspecao de Pescado e Derivados (Brazil)  no. 31   .
<br/><br/> 45 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ATUM<br/>BONITO<br/>DETERIORACAO<br/>PROCESSAMENTO<br/>DEFUMACAO<br/>CONGELAMENTO