Doce de banana em massa [Musa spp.]
- Recife, PE (Brasil): 1985.
- 25 p.
- Serie Industria Caseira - Fundacao Instituto Tecnologico do Estado de Pernambuco (Brazil) no. 01 .
TECNOLOGIA APROPRIADA BANANA DOCE PRESERVACAO DE ALIMENTO CULINARIA INDUSTRIA ALIMENTICIA