Ferreira, S.O. Detterer, M. <br/><br/>
Agroindustria de pescado (salga, defumacao e anchovagem) 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1992.  
 - 24 p. 
 - Informativo Tecnico - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Brazil)  no. 6   .
<br/><br/> 7 ref.; 18 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Peixe<br/>Salga<br/>Secagem<br/>Defumacao<br/>Fermentacao