TY  - GEN
AU  - Ferreira,S.O.
AU  - Detterer,M.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Agroindustria de pescado (salga, defumacao e anchovagem)
T2  - Informativo Tecnico - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Brazil)
PY  - 1992///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Peixe
KW  - Salga
KW  - Secagem
KW  - Defumacao
KW  - Fermentacao
N1  - 7 ref.; 18 illus
ER  -