Nassu, R.T. Araújo, R. dos S. Borges, M. de F. Lima, J.R. Macêdo, B.A. Lima, M.H.P. Bastos, M. do S.R. <br/><br/>
Diagnóstico das condições de processamento de produtos regionais derivados do leite no Estado doCeará 

 - Fortaleza, CE (Brasil):   2001.  
 - 28 p. 
 - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento - EMBRAPA Agroindústria Tropical (Brazil)  no. 1  ISSN 1677-1907 .
<br/><br/> Summaries (En, Pt); 19 ref.; 5 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>PROCESSAMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>QUALIDADE<br/>CEARÁ