TY  - GEN
AU  - Nassu,R.T.
AU  - Araújo,R.dos S.
AU  - Borges,M.de F.
AU  - Lima,J.R.
AU  - Macêdo,B.A.
AU  - Lima,M.H.P.
AU  - Bastos,M.do S.R.
ED  - EMBRAPA Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE (Brasil)
TI  - Diagnóstico das condições de processamento de produtos regionais derivados do leite no Estado doCeará
T2  - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento - EMBRAPA Agroindústria Tropical (Brazil)
PY  - 2001///.
CY  - Fortaleza, CE (Brasil): 
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - QUALIDADE
KW  - CEARÁ
N1  - Summaries (En, Pt); 19 ref.; 5 tables
ER  -