Queiróz, L.S.O. Lourenço Júnior, J. de B. Vieira, L.C. Sousa, C.L. Santos, N. de F.A. dos <br/><br/>
Características físico-químicas, microbiológicas e aceitabilidade de iogurte de leite de búfala para merenda escolar 

 - Belém, PA (Brasil):   2001.  
 - 17 p. 
 - Documentos - EMBRAPA Amazônia Oriental (Brazil)  no. 109  ISSN 1517-2201 .
<br/><br/> 8 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>IOGURTE<br/>LEITE<br/>BÚFALO<br/>BACURI<br/>CUPUAÇU<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>CUSTO DE PRODUÇÃO<br/>INOCULAÇÃO<br/>SABOR<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ESCOLA