TY  - GEN
AU  - Queiróz,L.S.O.
AU  - Lourenço Júnior,J.de B.
AU  - Vieira,L.C.
AU  - Sousa,C.L.
AU  - Santos,N.de F.A.dos
ED  - EMBRAPA Amazônia Oriental, Belém, PA (Brasil)
TI  - Características físico-químicas, microbiológicas e aceitabilidade de iogurte de leite de búfala para merenda escolar
T2  - Documentos - EMBRAPA Amazônia Oriental (Brazil)
PY  - 2001///.
CY  - Belém, PA (Brasil): 
KW  - IOGURTE
KW  - LEITE
KW  - BÚFALO
KW  - BACURI
KW  - CUPUAÇU
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - CUSTO DE PRODUÇÃO
KW  - INOCULAÇÃO
KW  - SABOR
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ESCOLA
N1  - 8 ref
ER  -