Lima, A. da S. Lima, J.R. Souza Filho, M. de S.M. de Figueiredo, R.W. de Maia, G.A. <br/><br/>
Processo agroindustrial: tratamento osmótico a vácuo com complemento de secagem em estufa para obtenção de melão com umidade intermediária 

 - Fortaleza, CE (Brasil):   2004.  
 - 4 p. 
 - Comunicado Técnico - EMBRAPA Agroindústria Tropical (Brazil)  no. 97  ISSN 1679-6527 .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MELÃO<br/>SECAGEM<br/>DESIDRATAÇÃO<br/>OSMOSE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO