Fumes, M.E. Chirinéa, M.T.B. Lázaro, A.D. Rosa, J.C. Arruda, H.B. de Pazinato, B.C. Pereira, A. <br/><br/>
Processamento artesanal de carne suína 

 - Campinas, SP (Brasil):   2008.  
 - 89 p. 
 - Instrução Técnica - Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Brazil)  no. 258  ISSN 0100-5111 .
<br/><br/> 7 illus.; 23 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>SUÍNO<br/>PROCESSAMENTO<br/>INSTALAÇÃO PARA ANIMAL<br/>ABATE<br/>HIGIENE<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>NUTRIÇÃO HUMANA