Cohen, K. de O. Jackix, M. de N.H. <br/><br/>
Efeito do processo de conchagem nas características físicas e químicas do chocolate ao leite e de produtos análogos 

 - Planaltina, DF (Brasil):   2009.  
 - 22 p. 
 - Documentos - EMBRAPA Cerrados (Brazil)  no. 268  ISSN 1517-5111 .
<br/><br/> Summaries (En, Pt); 5 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CHOCOLATE<br/>CACAU<br/>CUPUAÇU<br/>PROCESSAMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ESTATÍSTICA