Carvalho, A.V. <br/><br/>
Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturados de frutas funcionais a partir de polpa de açaí e mix de taperebá com mamão 

 - Belém, PA (Brasil):   2007.  
 - 63 p. 
 - Documentos - EMBRAPA Amazônia Oriental (Brazil)  no. 306  ISSN 1517-2201 .
<br/><br/> 19 tables; 9 illus.; bibliography p. 56-63 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AÇAÍ<br/>MAMÃO<br/>NUTRIÇÃO HUMANA<br/>FRUTA TROPOCVAL<br/>POLPA DE FRUTA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO