Rodrigues, E. Castagna, A.A. Dias, M.T. Aronovich, M. <br/><br/>
Qualidade do leite e derivados: processos, processamento tecnológico e índices 

 - Niterói, RJ (Brasil):   2013.  
 - 53 p. 
 - Manual Técnico - Programa Rio Rural (Brazil)  no. 37  ISSN 1983-5671 .
<br/><br/> 7 tables; 25 illus.; 33 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>QUALIDADE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ROTULAGEM<br/>CLASSIFICAÇÃO DE PRODUTO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA